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Une réunion de travail matinale ?

Classique, Tradition, Gourmande, Plaisir ou Continentale, nos équipes vous proposent des pauses café variées et adaptées à vos besoins.

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Un évènement particulier ?

Les équipes de vos restaurants universitaires vous proposent des prestations adaptées à vos évènements (départ en retraite, cocktail de fin d’année, ...). N’hésitez pas, contactez-les pour une prestation sur-mesure !

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L'association de saison

Fraises, crème de melon et réduction de Porto

Réduire 25 cl de Porto. Gratter une gousse de vanille, l'ajouter au 1/2 melon pelé et mixer l'ensemble avec 90gr de sucre, 100gr de lait, 50gr de crème UHT, 100gr de crème épaisse et 1 blanc d’œuf. Faire des boules avec la moitié restante du melon et couper des fraises en 4. Répartir les morceaux de fraises et les boules de melon dans une assiette creuse. Verser par dessus la crème, agrémenter d'une boule de glace et d'un cordon de réduction de Porto.

Nos prestations Traiteur

Personnalisez votre composition

Pauses café, cocktails, buffets, menus, boisons... Découvrez sur ce site les propositions de restauration traiteur réalisées par nos Chefs de cuisine.

Un savoir faire

Les équipes de restauration du Crous sont des professionnels attachés à la qualité du service et aux détails qui contribueront à la réussite de vos réceptions. Ils vous proposent toute une gamme de prestations qui saura s’adapter à vos besoins particuliers pauses café, buffets, cocktails... Découvrez aussi leur menu bio et leurs menus Gastronomes personnalisés. Bienvenue sur ce site !

Un réseau

La restauration étudiante est le cœur de métier du Crous de Nantes-Pays de la Loire. Mais, le Crous développe également une activité traiteur grâce à ses implantations multiples et aux compétences de ses personnels de restauration. Ainsi, le Crous met à votre disposition 13 restaurants dans l’académie de Nantes pour vous accompagner dans l’organisation de vos réunions, séminaires, événements particuliers.

Les Menus Gastronomiques de votre restaurant universitaire